Edité par la Chambre d’agriculture, le guide Du terroir à l'assiette permet à chacun de trouver des produits issus du terroir local.
Produits laitiers, fromages de chèvre ou de brebis, légumes de saison, viande, cidre... : on trouvera dans ce guide d’une part les adresses des producteurs locaux, les produits qu’ils fabriquent et les horaires d’ouverture des fermes, d’autre part les adresses des commerces de proximité qui les vendent ou les transforment.
Destiné aux résidents du pays de Brest et aux touristes de passage, consommateurs réguliers ou occasionnels de produits locaux, il est disponible dans les offices de tourisme, les mairies et chez les commerçants et producteurs participant à l’opération.
ECHANGES VERTUEUX ENTRE AGRICULTEURS, COMMERCANTS ET ARTISANS
Les trois organismes consulaires, Chambre d'agriculture, des métiers et de l'artisanat, de commerce et d'industrie, avec l'appui des communautés du Pays de Brest, ont mené ensemble ce projet. Cette initiative et ce partenariat, une première en Bretagne, ont permis de créer et de valoriser les réseaux de vente de proximité.
Il a d'abord fallu recenser les exploitations qui valorisent tout ou partie de leur production en circuits courts puis les agriculteurs qui souhaitaient s'engager auprès des commerces de proximité ont présenté leurs produits aux commerçants et artisans du Pays de Brest, lors de cinq rencontres locales. Le guide Du terroir à l'assiette est le fruit de ces échanges.
Le programme Odesca est développé en partenariat par les sept communautés du Pays de Brest, la CCI de Brest, la CMA du Finistère et la Chambre d'agriculture du Finistère. Cette opération est cofinancée par l’Etat, la région Bretagne, le département du Finistère et L’Europe.
Les partenaires de l'opération
